Pane

Pane con la Mdp..

Questo tipo di pane non lo facevo da un po', ma è veramente buono..

240 ml acqua
1 panetto di lievito di birra
2c zucchero
2C olio
435 gr farina
2c sale

Macchina del pane Moulinex, programma 5 (veloce)

Pane!!

Ieri mi sono resa conto che avevo un po' di farine da finire...e avevo voglia di fare il pane....quindi uniamo le due cosine....!

Ho preso la ricetta del danubio che avevo gia provato a fare...con la differenza che invece di fare 250 gr. di farina 00 e 250 gr. di farina Manitoba....ho messo un po' di 00, un po' di Manitoba e un po' di farina integrale...!

Qua li avevo appena messi in forno dopo la seconda lievitazione..
.....e dopo 20 minutini a 200°...eccoli pronti!!!!

Abbiamo assaggiato un pezzetto e sembrano veramente buoniiii!!!! ;)

Danubio salato

Sempre per la cena con amici ho fatto il danubio salato con questa ricetta
Poi mi era avanzata un po' di pasta e ho fatto i cestino di pane!!

Eccolo cotto!non sono riuscita a fare le foto con il ripieno...li ho fatti con mozzarella e cotto e mozzarella e funghetti...mancano le fotine dei cestini dove ci ho messo mozzarella, cotto e funghetti!

Però ho una domandina..l'altra volta l'ho cotto dentro la teglia normale..invece questa volta l'ho messo nella teglia di stagnola...e seguendo la stessa ricetta con gli stessi tempi..sotto è rimasto un po' crudo, con queste teglie ci vuole una cottura diversa?

Grazie mille!

Pane semi-integrale!

Questa ricetta l'ho presa dal blog di tzunami
nel suo ricettario della mdp alla pagina 29!...veramente buono!!!!!

MINIBAGUETTE FARCITE!

Questa ricettina l'ho presa dal mini ricettario della PANEANGELI che mi è arrivato a casa....
Sono venute veramente buone!!!!!
Ve la riporto,

INGREDIENTI:

500 gr. farina bianca
1 busta di lievito di birra MASTROFORNAIO
10 gr. zucchero
pepe a piacere
2 cucchiaini di sale
40 ml di olio d'oliva
250 ml acqua tiepida

PROCEDIMENTO:

Setacciare la farina e mescolare il lievito; al centro del mucchio particare una buca e versare zucchero, pepe, sale e olio.
Amalgamare tutto con una forchetta, aggiungendo un po' per volta l'acqua tiepida.
Lavorare l'impasto sul tavolo per almeno 10 minuti, sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento del liquido.

Mettere nella ciotola e far lievitare per 40 minuti circa (fino al raddoppio)
Preparare il ripieno, io ho messo salsa prosciutto cotto e galbanino, stendere la pasta e formare dei rettangoli, mettere il ripieno e arrotolare, chiudere e appoggiare sulla teglia, incidere 3 tagli sulla superficie. fare lievitare altri 10 minuti e mettere in forno...ah!io mi sono dimenticaa ma andrebbero spennellati con il latte...!



...In forno a 190-200° per circa 20 minuti...ed eccoli pronti!!!

Veramente buoniiiiii!!!!Volete??!!

PANE ARABO!!

Ragazze ieri ho preso il libro "PANE,FOCACCE, PIZZE" dell'enciclopedia che mi ha fatto la mia mamma prima di sposarmi....è fantastica....

Comunque....avevo voglia di fare il pane ma non con la macchina del pane...ma farlo proprio io...così ci ho provato....ho fatto il pane arabo....ma che buono che è venutoooo!!!!
Sono stra soddisfatta..

Vi metto la ricettuzza:

500 gr farina 00
1 cubetto di lievito
1/2 cucchiaio di sale
1 cucchiaio di zucchero
acqua q.b.
burro (per imburrare la teglia)

Ho messo il lievito dentro poca acqua tiepida e l'ho fatto sciogliere..a parte mettere poca a cqua e far sciogliere sale e zucchero...
Mettere a fontana la farina e mettere il lievito con l'acqua...iniziare ad impastare...dopo qualche minuto aggiungi l'acqua con sale e zucchero..e continuare ad impastare fino ad ottenere una palla...se necessario aggiungere acqua...
Poi metti la "palla" a lievitare (io la metto sempre nel forno con la luce accesa) coperta con uno strofinaccio per 1 ora...
Dopo questa ora prendere l'impasto impastare un pochino e dividere in 4 dischi...schiacciateli un po'...e li lasciate lievitare ancora mezz'ora

Dopo mezz'ora (nel frattempo ho acceso il forno a 240°)...li ho scoperti...ho imburrato la teglia

...poi metterli in forno ben caldo per 5 minuti....(io li ho lasciati un attimino di +).....

Ed eccoli pronti....!

Naturalmente son rimasti chiarini perchè il pane arabo è proprio così...!

Sono venuti veramente buoni...!c'era un profumino di pane.....buono!!!

Morbidino.....e buonissimo!!!!!

Pane fatto in forno

Ho provato per la prima volta a fare il pane cotto nel forno....

è venuto buono...ma non come dicevo io...nel senso che avrei voluto la crosticina.....che non c'era...però dai per essere la prima volta era buono!!!

Gli ingredienti sono:

210 ml acqua tiepida

1 cubetto di lievito

un pochino di olio (vado a occhio)

350 gr farina

1 cucchiaino e 1/2 di sale

Ho messo tutto nella mia cara MDP e le ho fatto fare solo l'impasto, poi ho tirato fuori, gli ho dato la forma di "pagnottella" e l'ho fatto lievitare ancora 1 oretta....poi in forno a 220° per 10 minuti e poi ho abbassato a 180°...sotto consiglio della cara Chabbona su Alf...!

Eccolo qua...!

Potrebbe sembrare un po' "anemico" però non mi prendete in giro....è la prima voltaaa!!!!!