Cantuccini!

Ingredienti:

4 uova

500 kg di farina

350g di zucchero

400 g di mandorle (ho messo le gocce di cioccolato)

1 bustina di lievito

50 g di burro fuso

Impastare sulla tavola tutti gli ingredienti, aggiungendo per ultime le mandorle, formare dei filoncini del diametro di circa 4\5 cm, adagiarli sulla lastra del forno, schiacciarli e infornare a 180° in forno venitlato o 200° in forno normale per circa venti minuti, comunque appena prendono colore togliere dal forno.

Appggiarli subito su un tagliere facendo attenzione a non romperli, tagliare per obliquo delle fettine (che saranno i cantucci) di un centimetro circa.

Rimettere in forno per altri 10 minuti (o finchè non hanno raggiunto la giusta colorazione) i biscotti formati